【台南美食】中西區美食VLOG2｜林家白糖粿＋必沙茶醬～尚恩蹺班小吃推薦Day2！

大家好我是尚恩尚其林，來台南的第二天，利用工作之餘的空擋休息，我又開始在台南中西區覓食。時間雖然不多，但能讓我在中西區走走吃吃，已經相當滿足。

所以今天就是徒步逛台南之「中西區美食VLOG2」，因為晚上有一個大餐之約，不宜在下午就開始暴飲暴食，所以今天的狩獵範圍鎖定在台南的路邊小吃、輕食～可以邊走邊吃就能節省休息時間逛街，還能幫助消化（其實只會消化不良..

這次收錄了兩間台南老店，雖然看似是甜點與沙茶醬莫名組合，但耐心看完你就會發現內有乾坤！

01｜台南中西區美食｜林家白糖粿
02｜台南中西區美食｜小豪洲沙茶醬
02｜台南中西區美食｜愛意特點心店
03｜結語
04｜綜合評分
05｜中西區美食-營業資訊

| 台南中西區美食｜林家白糖粿

台南雖然身為美食綠洲，但大家對於台南也有很多刻板印象，其中一項就是台南人非常愛吃甜，除了在鹹食裡就吃得到甜味，連飲料的半糖都是外縣市的全糖，甚至連空氣都是甜的，走在路上拿一根竹籤攪一攪就能攪出棉花糖？

其實會有這種刻板印象的原因主要在於在，以前蔗糖價錢昂貴，從荷蘭時期到清末，臺南都是政治和經濟中心，當重要官員、貴賓到台南作客，當地人把最珍貴的製糖加入菜餚中來增添風味。所以，早期在台南你只要吃的起糖，就是一種地位的象徵，後來這樣的飲食文化廣為流傳，從宴席料理到小吃都添加了甜味。

我們今天的第一攤就是要來吃台南有名的老甜點【林家白糖粿】，可惜現今吃糖並不會彰顯你的地位有多重，但在體重計上還是很有感ＱＱ…

林家白糖粿位於友愛街和國華街十字路口，是從1960年就開始營業的50年以上老店，在台南的百年老店之中算是年輕的後輩，但並不妨礙它成為這裡的人氣霸主。僅憑一個小攤位，平日生意很好，假日更是大排長龍，看這個人潮就知道今天也逃不了排隊的命運。

店內販售的商品只有簡單的三種商品，白糖粿、芋頭餅、番薯椪共三種，可以隨意任搭3樣都是30元，其中白糖粿就是它們的熱銷甜食，來自阿嬤年代傳統的街邊零食，我很期待到底有多好吃～

| 詳細美食介紹 |

可惜芋頭餅已經賣完，這次我們只點了白糖粿和蕃薯椪，之前吃過一次它們家的芋頭餅，濃濃的芋香、用料扎實，吃完滿足的不只有嘴，連肚子都有點飽，有機會再補上介紹～

白糖粿：

白糖粿是傳統漳州和泉州的庶民甜點，相傳用於七夕拜拜的時候當作供品，由糯米糰製成的白糖粿，油炸過後，會沾上白糖、花生粉食用，是南部人的隱藏版美食，但現在台北夜市也看得到，從南紅到北的甜食怎能不吃？

剛炸好的白糖粿是最好吃的狀態，外層炸得油亮，趁大口熱咬下竟然是牽絲一般的口感～是內餡的糯米！軟綿中帶著Ｑ勁，裡面的熱氣和糯米香會在嘴裡化開，有那麼一點炸湯圓的感覺，愛吃甜食的人會愛死這味！白糖粿本身就有甜味，再裹上白糖的量也比較多，加上熱著吃讓舌頭對於甜味的感受會更敏感，如果你本身是甜食愛好者，那白糖粿會是讓你停不下來。

但對我來說就那麼一點太甜，可以說是糖分炸彈的等級，但以甜點的整體口感上我還是很喜歡～（拜託糖可以少一點點嗎～我只是有點怕胖……

推薦指數｜

蕃薯椪：

認識我的人都知道我很愛吃澱粉，地瓜、芋頭做成甜點都是我愛吃的～這顆蕃薯椪外皮炸得非常酥脆，蕃薯的香氣在炸過之後更為誘人，咬下去會發現椪餅口感軟綿綿，外酥內軟的層次口感彷彿可以錄個ASMR～

內餡加入了薑汁和糖漿，竟然比白糖粿還要甜……但轉念一想，在台南吃甜食還怕甜？這根本就是個笑話！所以再畏懼我也會把它吃完，雖然心裡很怕吃太多糖，但塞滿蕃薯椪的嘴表示理解後繼續大快朵頤，證明了只要你愛美食，再怎麼忌口都逃不了長肉的命。

推薦指數｜

| 台南中西區美食｜小豪洲沙茶醬

如果你到了台南，想買一個老饕等級的伴手禮，那小豪洲的沙茶醬絕對會讓懂行的人眼前一亮。小豪洲是台南沙茶爐的第一把交椅。以汕頭火鍋為底，先不論湯頭如何，因為這家火鍋店的沙茶醬才是本體，甚至有台南朋友強毅推薦：可以不用去吃，但一定要買一瓶回去！

小豪洲創立於民國 50 年初，是由創店老闆陳木盛向叔叔陳豪洲學習的家鄉手藝，後來將店名以叔叔名字為念，所以叫小豪洲，傳至現在已經到了第四代，是台南沙茶火鍋的代表性指標。雖然創始店開在巷弄中，但卻是座無虛席，甚至在台南火車站另開分店。店裡沒有多厲害的湯頭或是料理，但光憑沙茶醬的味道就足已讓人一再光顧。