【台南美食】益生興蜜餞｜蜜餞原來是配中藥吃？來去台南蜜餞一條街！

大家好我是尚恩尚其林，你聽過台南有名的蜜餞一條街嗎？台南安平老街每到假日就會聚集許多攤販，特別是週六假日，人潮之洶湧堪比過年期間的年貨大街。這次來台南眼看過年快到了，順道經過安平老街，剛好可以補一點過年吃的零食，而這裡又正好就是台南蜜餞一條街的所在地！

所以這次我們來安平蜜餞一條街中的【益生興蜜餞】來大買特買，順便試吃一番，和大家分享我喜歡的口味～

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｜即食品開箱｜益生興蜜餞

安平老街就在安平古堡附近，都是台南的知名景點之一，假日總會聚集許多人潮，而蜜餞一條街就藏身於安平老街之中。這次去的益生興其實並不陌生，與益生堂中西藥舖為父子店～目前益生興蜜餞是益生堂的第四代經營，而益生堂仍是第三代傳人-楊振溪先生所經營。

其實蜜餞一條街中，永泰興的人氣最高，但看著門口大排長龍的人流，實在有點抗拒加入排隊的行列中。

而益生興蜜餞源自益生堂也算是蜜餞中的老品牌，但蜜餞和中藥到底有什麼關聯？一查之下我才發現其中大有文章～

以前的人看病吃得都是中藥，吃過的人都知道中藥有多苦，為了讓生病的小孩能夠順利的把中藥喝下，中藥行也開始做起配藥的甜食，像是甘草粉、仙楂餅、梅子餅等。久而久之，這些甜食深受鄰居街坊的歡迎，成為大家常見的零食。因此益生興也兼作起蜜餞的生意，選用新鮮水果醃製加上自製中藥研發調配，是深受在地人喜愛的老味道。

在蜜餞之中，化應子和陳皮裹都是蜜餞的老味道之一，但他們竟然也有賣草莓和奇異果乾～原來這也可以做成蜜餞嗎？

有趣的是原來仙楂餅和梅餅竟然是同一種東西，只是形狀不同～就像北部的粽子和油飯（疑？？？

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買了這麼多可不是我的問題，都怪一包才五十元，買十包還送一包，結果我竟然買了二十包，直接跟藍色小朋友Saygoodbye～既然都買了，就來跟大家分享我喜歡的幾款，或是我難以理解的中藥口味吧！

蘋果乾：

因為做成蜜餞的過程水分都已抽乾，所以外型上會看起來小一點～乍看之下有點可愛！原本以為會是脆脆的果乾，但令我訝異的是蘋果的還原度很高～口感微軟帶脆，嚼起來帶有蘋果的香氣，甜度適中，是清爽型的蜜餞，這款我蠻推。

推薦指數｜

鳳梨心：

鳳梨心小時候雜貨店有賣，因為取自鳳梨中間沒什麼味道又很酸的部分，靠著先人的智慧做成蜜餞，以前是雜貨店的必賣蜜餞之一。益生興做的更像是果乾一點，吃起來脆脆的，保留一點鳳梨心的酸度，更多的是蜜糖和水果的甘甜，我很喜歡它的口感，吃起來帶有一點鳳梨的香氣，比鳳梨本人更讚的是吃完不會咬舌頭～

推薦指數｜

黃金奇異果乾：

平時很少買得到的奇異果乾，感覺奇異果做成果乾後，水分不見了～酸味也消失，只剩下甜味，還有一點奇異果香，更像是奇異果的造型軟糖，好吃歸好吃，但和奇異果本人的味道就相差甚遠。

推薦指數｜

草莓果乾：

充滿水份的草莓直接縮水成一丁點～草莓的香氣蠻濃郁，加入特製調料，雖然水分抽掉，但仍然保留了一些水果的口感，不得不說它們家真的很會做水果蜜餞！

推薦指數｜

抹茶梅：

抹茶梅是它們的中藥系列，吃之前我猜測有點像是日本的和菓子，也許帶有淡淡的中藥香？

但入口之後我發現中藥的味道搭配厚厚一層抹茶粉的苦味，產生了一種很苦的中藥味錯覺，吃得到一點莓子的酸甜，但我仍然無法給予愛……算是一種獵奇嘗試。

不推薦指數｜個人不推薦啦，但喜歡中藥香的人可以吃吃看～

紅豬：

源於1963的老台北零食，最初的名字叫大豬公，原因是當時物資匱乏，豬肉是平時難以吃到的食物，因為做成紅色的，又被稱為紅豬，以魚漿作為主要原料，撒上糖粉，吃起來鹹中帶甜，小時候總會忍不住越吃越多！

| 綜合評分

| 結語

買了這麼多包蜜餞，看來過年不愁嘴巴閒～吃過才知道原來現在的蜜餞真的五花八門，除了傳統的口味，果乾原來才是這個時代最好吃的蜜餞～我最愛的是草莓和鳳梨心，除了保有水果的味道之外，也多了蜜餞本身的甜味，口感上不會讓人有過於軟爛、或是硬到劃破舌頭的可怕口感。

如果你有更推薦的蜜餞、零食，歡迎留言分享、或是私訊告訴我！

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我是尚恩，期待下次分享更多美食

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