【台南美食】阿和肉燥飯＋農專果汁｜鮮甜魚皮湯、現打濃果汁～台南人的道地早餐！

大家好我是尚恩尚其林，來到台南的第一餐你會吃什麼呢？一日之計在於晨，一大早來台南吃美食，當然要先來點台南人的道地早餐開開胃。

平時我的早餐是10點，但很多台南人早餐的時間從清晨5點就開始（難道是吃完再回去睡嗎！而現在接近11點的早午餐時段，是不是該考慮直接吃午餐？

恰好我們這次找到一間經營30年的口碑早餐【阿和肉燥飯】，以及台南巷弄的隱藏版水果店【農專蔬果汁】，有主食又有果汁聽起來健康滿點，硬是把早餐吃成Brunch的感覺，所以今天要來和大家介紹兩家頗受好評的特色店家，體驗一下台南道地的日常美食。

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| 台南中西區美食｜阿和肉燥飯

說到台南早餐你第一個會想到什麼？這次要吃的不是牛肉湯，也不是菜粽，而是阿和肉燥飯！早上六點就開門，經30年雖然不能說是老店，但也算是撐過了在地人刁鑽的嘴，成為許多人的心頭好。

阿和肉燥飯位於台南市中西區府前路一段12號，就在東門圓環旁邊，外觀上近乎透明的招牌和充滿古早味的小店面，從我小時候第一次經過到現在始終如一。完全不需要Promote還能生意這麼好，這就是台南小吃厲害的地方，看起來越不起眼可能越厲害，有一種高手藏於民間的感覺！

肉燥飯和魚皮湯是店裡的基本配置，還有筍絲、滷肉、小菜，台南人的早餐跟中餐根本分不出來呀！

| 詳細美食介紹 |

這次我們點了肉燥飯、魚皮湯、魚肚湯，以及香腸小菜，早餐就吃虱目魚根本超營養！

肉燥飯： 25元

雖然小小一碗，但25元也太便宜了吧？就算是小碗肉燥飯，也是台北看不到的價格。除了淋上肉燥之外還加了我最愛的香菜，讓肉燥飯的香氣更立體，還好我是香菜愛好者，但不吃香菜記得先跟老闆說呀～

入口肉燥肥而不膩，調味上偏甜但很下飯，米飯也是粒粒分明，讓人一口接一口直接吃完！這讓我想到西門町天天利的荷包蛋，如果能加上一顆根本絕配～阿和是否考慮來個南北聯名？

推薦指數｜

除了吃肉燥飯以外，必點的還有魚皮湯，它們家的魚皮湯有分生熟，生魚皮湯就是純粹的魚皮，熟魚皮湯另外裹上了魚漿，今天想吃魚皮～湯頭清澈喝起來非常清爽，湯中帶著魚的鮮甜味，喝上幾口竟然覺得有點回甘？魚皮口感Ｑ彈，吃起來很有嚼感，一口魚皮一口湯大清早吃上一碗真會的很舒服。

推薦指數｜

虱目魚肚湯：100元

台南堪稱虱目魚肚的故鄉，怎麼能錯過虱目魚？便宜又大碗的虱目魚肚湯，厚厚一片竟然也才100元，就算到了月底也能天天吃魚耶！

鮮嫩的虱目魚肚富含油脂，入口即化，搭配薑絲提味是點睛之筆，只能說新鮮的魚肉現煮，不用多餘的調味就非常鮮美～再喝一口魚湯，清爽又回甘！

推薦指數｜

|同場加映｜農專鮮果汁

吃完美味的早餐想散步一下，順便喝點果汁幫助消化，於是來到台南人推薦的隱藏版巷弄美食-農專蔬果汁！是一間位在台南中西區武英街內的傳統水果店，沒有什麼特別的裝潢，外觀上也是一間年代感滿滿。這種水果店是許多台南人的兒時回憶，現在要看到已經很難得～

店內空間不大，座位也不多，很多人來到這裡都是外帶果汁或是吃個水果冰就離開，光靠口碑就抓住客人的心，甚至是許多台北朋友去台南的必喝果汁店。

店內品項眾多，有多種果汁也有水果冰，但可惜去的時後剛好是青黃不接的時期，過了夏天的芒果季，也還未到冬天的草莓季，幸好果汁選擇很多。

在老闆推薦之下點了三杯原汁特調，五顏六色的果汁看起來真的很療癒啊～話不多說趕緊來一一介紹！

芹菜鳳梨原汁+蜂蜜：

最近很多人點的鎮店招牌，不要覺得因為是芹菜就感到害怕～因為喝起來完全沒有菜味，鳳梨的比例綜合的很好，酸酸甜甜非常清爽！芹菜有大量的纖維幫助消化排便，熱量也非常低，加了點蜂蜜帶一點甜味喝起來完全沒有負擔，是夏日必點飲品！

推薦指數｜

火龍果原汁+鳳梨原汁：

因為火龍果的水份比較少，老闆多加了鳳梨原汁和水，喝起來有很明顯的火龍果的香氣，帶了點鳳梨的酸甜，口感濃郁滑順，喜歡火龍果的必點～

推薦指數｜

山藥蘋果牛奶+煉乳：

這杯我覺得最特別，因為裡面竟然加了山藥！第一次聽到飲料裡會加山藥，但意外的和蘋果牛奶很搭，山藥的濃厚不僅增添了飲料的滑順口感，也讓高大鮮乳的奶香更醇厚，配上蘋果的香氣味道更誘人，最後一點煉乳微甜提味，真的會讓人愛不釋口～是我心目中的最愛！

推薦指數｜

| 綜合評分

| 結語

這次體驗的並不是什麼台南有名的小吃，反而是那種台南人日常會吃到的店家～吃過台南這麼多家店，都會給我一種屬於台南人的樸實感，用料實在、物美價廉，吃到食物最新鮮的味道同時，也感受到對於料理的用心。沒有浮誇的店面，也沒有什麼誘人的行銷手法，靠著扎實的功力和好口碑讓在地的人和慕名而來的外地人都能感受到這份屬於台南特有的特色好味道，

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我是尚恩，期待下次分享更多美食給你！

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