【當季美食開箱】吃得到栗子味的南瓜！開箱ｉ郵購時令蔬果，挑戰整顆栗子南瓜做烤布丁～

@shawnlin365

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♬ 原聲 – 尚恩尚其林 – 尚恩尚其林

大家好我是尚恩尚其林，吃太多美食因此臉變圓算不算一種職業病？三餐都吃外賣的我為了吃得更健康，下定決心開始吃「原型食物料理」，就是用新鮮的食材透過簡單處理，變成好吃又健康的料理，沒有經過太多加工還保持原本的樣貌。

剛好這次小助理收到「ｉ郵購」寄給我的農產品，據說是才從田裡採收的新鮮蔬果，從產地直接到餐桌，這不就是最好的原型食物嗎？今天要來開箱的是來自花蓮鳳林的「栗子南瓜」，南瓜我是有吃過沒煮過，甚至沒買過…應該很多人跟我一樣吧😂所以首先要來教大家，如何火眼金睛辨別出一顆好瓜，再拿這顆瓜來試吃作料理，直接從源頭解決你問題啦～

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開箱ｉ郵購｜花蓮栗子南瓜

一打開就聞到淡淡的栗子香！滿滿的一箱好瓜，先來教大家怎麼看👀

南瓜這類的食材其實不難買，超市、市場、網購都能輕鬆買到。但究竟要怎樣挑呢？

Step 1 看重量
拿起來的重量飽滿紮實，代表南瓜發育得很好，果肉水分很足。南瓜每年的大小其實都不太一樣，這次產季的大小大約是我的手掌大，就像一個碗公一樣，最好拿起來飽滿紮實。

Step 2 看蒂頭
蒂頭要乾！如果蒂頭太軟爛，很可能是受到果蠅的危害。

Step 3 看顏色
以這次的南瓜來說，顏色偏深、接近暗綠色表示已經成熟可以採收。

Step 4 看硬度
南瓜在烹飪前是非常硬的喔！如果表面一按就軟表示已經壞掉。

產銷履歷｜南瓜的身分證

如果你懶得挑也沒關係～ｉ郵購的南瓜都是有身分證的！買回來時通常外包裝會貼有QRcode，掃一下就能看到產銷履歷，南瓜產地、栽種方式都一目了然。我有看到上面寫沒檢測出農藥，連種植時間和採收日期都看得到，不怕買到壞南瓜～

ｉ郵購的農產品都是透過郵政物流配送，這次的南瓜還可以使用ｉ郵箱取貨，滿多捷運站都有ｉ郵箱，我是覺得非常方便！

花蓮的農產品我很愛吃，每次去花東玩都買到扛不動😂現在可以網購真的超方便，不用自己挑自己買，還有2000萬產品責任險，實在是北賣🫶

這次的栗子南瓜其實大有來頭，它是花蓮鳳林的小農林文光先生，花了6年才種植成功的心血結晶～據說本來家裡是種稻米的，因為父母想退休，和老婆討論後決定改種好保存、煮法又多樣化的南瓜。

即使常常有蟲害，他們還是堅持使用有機肥耕作，所以才能種出口感鬆軟、香氣濃郁的南瓜！

栗子南瓜開箱｜原味試吃

南瓜本人硬到母湯，就算叫「栗子南瓜」也是一樣硬到讓你啃了牙齒掉光，所以切開前就要先蒸過，放在電鍋裡蒸15分鐘即可！蒸完表面的紋路會變淺 ~

蒸完的南瓜皮變軟比較好切，先切出一個帽子，之後把裡面的子挖出就獲得一顆南瓜碗～

試吃一口發現真的有淡淡的栗子香！如果閉著眼睛吃，很像在吃口感綿密的栗子本人，喝過南瓜濃湯也吃過金瓜米粉，但這麼原型的南瓜真的是第一次吃到～如果這種口感和甜度，做成甜點也很適合！

栗子南瓜開箱｜挑戰南瓜烤布丁

這是我在網路上搜到的食譜，步驟簡單還讓人非常心動，完美符合今天「原型食物」的主題！畢竟整顆南瓜下去烤布丁，仍然看得出南瓜本人的樣子……現在就來教大家如何製作～

Step 1 事前準備
烤好的南瓜不用切，準備好四顆全，蛋(攪拌均勻)、150ml牛奶、50g砂糖、80ml鮮奶油。

Step 2 混合材料
將砂糖加入牛奶，攪拌到糖融化，再加入80ml鮮奶油攪拌均勻，並倒入蛋液。

Step 3 放入烤箱
混合好後倒入南瓜中，放進烤箱，並在底層倒入熱水，攝氏180度烤60分鐘。

Step 4 混合材料
冷藏3小時後拿出，就完成啦。

栗子南瓜開箱｜南瓜烤布丁試吃

進入我最期待的試吃時間，切開發現布丁凝固的非常成功～根本就是栗子南瓜派！雖然賣相不是很好，畢竟不是專業料理小教室，但味道有超出預期的好吃。鬆軟的南瓜吃起來是栗子的甜味，外皮烤過帶有微微焦香，而布丁的口感軟嫩，吃起來有淡淡的奶香，兩種層次的清爽口感整塊還會想再來一塊～這樣應該算蠻成功吧？

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結語｜尚恩尚其林綜合評分

烤過之後的栗子南瓜口感更鬆軟，比烤地瓜更好吃，而且肉很甜！配上一點菜跟肉，根本就是輕食午餐
了，但熱量比一般澱粉低～做成南瓜烤布丁，步驟簡單還能吃到整顆南瓜的精華，只要一整顆南瓜～就能成為朋友聚會下午茶裡最耀眼的美食！

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我是尚恩，期待下次分享更多美食

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