大家好！我是尚恩尚其林～這次來到高雄鹽埕區可不能只是吃刈包，畢竟這裡是高雄歷史悠久的觀光重鎮，也是當地人吃中飯、宵夜的口袋名單，能在這裡長久經營的店家，都有自己拿手的獨門好味！
今天我們要來吃米糕，吃的還是南部米糕界的指標，高雄開了60年的老字號～「米糕城」。不僅當地人常來捧場，許多觀光客也是從外地慕名而來，一到用餐時間或假日，門口都是大排長龍！在鹽埕區已經是老中青三代人記憶中的經典美食，光用想的就很期待他們的味道，千萬別讓我失望啊！
米糕是台灣常見的美食，已有百年歷史，在北中南地區的作法也大不相同～北部吃起來像是油飯、中部則是把料跟糯米都放在杯子裡的「筒仔米糕」、南部是類似於滷肉飯的做法，另外加上肉鬆跟小黃瓜。而這次的米糕城是只有「南部才能吃到的口味」，但凡在高雄想吃米糕，大家第一時間都想到它～
我也要來體驗當一日高雄人的感覺，看看所謂「南部才吃得到的米糕」能不能經得起尚恩的味覺考驗！
| 高雄鹽埕區美食｜米糕城
米糕城位於高雄鹽埕區、鹽埕街和大仁路的交叉口，是一家在鹽埕國小附近經營了60年的老店，有人從小吃到大、甚至是從單身吃到結婚，他們的手藝更是傳承了三代人！店家沒有華麗的裝潢，只有簡單寬敞的小吃店面、更沒有許多有名老店容易出現的髒髒舊舊。老闆經營到現在依然堅持每天現做，所以進到店裡就能聞到滷汁的中藥香，還有米糕剛蒸出爐的香氣，雖然才吃完刈包…但我現在真的好想吃米糕！！！
在老闆的推薦下我不只點了米糕，還點了他們的特色菜-豬腸筋、滷虱目魚肚、肉燥飯，還有我來小吃店必點的四神湯！有看過我以前影片的粉絲應該都有所耳聞，四神湯是我人生中的摯愛，湯類排名中的TOP1，考驗店家的功力如何一喝就會知道。
最後在網友的極力推薦下，我加點了一顆滷蛋跟貢丸，聽說是米糕跟肉燥飯的好朋友～到底有多搭，我們趕緊來吃！
| 詳細美食評價
米糕：
台南的米糕是將糯米飯淋上滷汁和肉燥，並鋪上一層肉鬆，最後放上小黃光作為點綴。才剛吃幾口，我就知道這家店能經營這麼久是有原因的！先說糯米飯～粒粒分明、軟硬適中，不會煮的太軟糯，吃得到糯米的顆粒和香味。
而肉燥的肥瘦比例配的很剛好，不會因為太多肥肉而感到油膩，咀嚼時能聞到滷汁裡淡淡的中藥香。有些店家會在滷汁裡放入過濃的中藥，吃下去只有滿鼻子的中藥味，完全掩蓋了食物的原味。但是這碗米糕的滷汁濃淡適中，也能吃得出食物的原本的美味。
有別於一般米糕裡的肉鬆，老闆用的是鬆脆的魚鬆來搭配較為濕潤的米糕，吃起來很香也很有層次感。先吃到的是肉鬆的香脆，然後是肉燥的鮮香、粒粒分明糯米的口感，最後再咬一口清爽的小黃瓜，真的讓我我的手瘋狂扒飯，嘴巴停不下來！接著吃滷蛋和滷貢丸，香甜的滷汁完全滷透、吃起來紮實Ｑ彈、蛋黃更是沒有蛋腥味，搭在一起真的是米糕的好朋友～整碗米糕吃完讓人意猶未盡，一碗真的不夠啊～老闆！
份量｜ 小碗米糕的份量對成年人來說真的太少，想要有飽足感不論是男女都會需要大碗的份量。如果不想吃到大碗，建議點一些配菜或是湯來搭配，份量會剛剛好。（但身為資深吃貨的我仍然能吃兩大碗！）
口味｜老闆一定在滷汁和挑選食材上下了番功夫，讓米糕裡的配料既能互補，又吃的到食材本身的美味，讓整碗米糕吃起來很有層次感。味道上是偏甜的南部口味，吃完嘴裡還有淡淡的中藥和米香～
價格｜小碗40元、大碗80元，以米糕的價位來說偏貴，好在老闆對食材的用心和味道非常加分，難怪有人說米糕城是南部米糕的指標！
推薦指數｜
四神湯：
將四神湯放在第二個介紹，是因為我真的太愛四神湯，每次去吃飯只要有四神湯我都必點！米糕城的四神湯是乳白色的，想必裡頭的大腸一定清的很乾淨，不然湯肯定會有混濁感，大腸本身吃起來很脆，果真沒有清不乾淨的腥味。喝一口湯～滿滿的藥膳味！有點像是清補湯底，苦中帶甜、甜中帶香、中藥味不會太重、喝起來很清爽，搭配薏仁真的大滿足～
這碗四神湯真的深得我心，是會咕嚕咕嚕不知不覺就喝完的四神湯。如果你經過米糕城覺得太飽，不想吃米糕沒關係，但是一定要來喝一碗四神湯，絕對是台北吃不到的味道！
份量｜四神湯份量很剛好，配著薏仁和大腸吃起來很滿足，建議吃完飯來一碗～保證讓這一餐劃上完美的句號！
口味｜大腸處理得很乾淨，保有本身的脆度和鮮味，湯喝起來偏清補，每一口都有濃郁的藥膳香。
價格｜一碗35元真心不貴，便宜又美味，好想打包幾碗帶回台北喝啊！！！
推薦指數｜
肉燥飯：
肯定會有人問：「都點米糕了，為什麼還要點肉燥飯？」因為米糕用的是糯米，肉燥飯配的是米飯，口感和味道上大大不同。米糕城的肉燥飯其實很簡單，熱騰騰的白飯淋上滷肉和滷汁、再配上小黃瓜，經典的南部口味。但這種越經點、越簡單的東西，就是考驗他們的滷汁！
份量｜和米糕一樣，想要有飽足感份量建議點大份，搭配下飯配菜才不會一不小心沒得配。
口味｜以滷肉飯來說，滷汁和滷肉的香甜很對我的胃口，搭配米飯不知不覺就會吃完！
價格｜大碗60元、小碗40元，是平價的高CP滷肉飯，喜歡吃飯的人真心推薦。
推薦指數｜
綜合腸筋：
一盤滿滿的豬腸和蹄筋，據說是南部特有的小菜，在台北幾乎看不到這樣的搭配。爽脆的腸和Q彈的蹄筋，搭一起根本就是在吃半筋半肉，口感相當有水準。澆上滷汁鮮甜互補，這是什麼美味的搭配？！
喜歡吃辣的朋友還能沾旁邊的辣椒醬吃，完全就是下飯神菜～
份量｜一盤點來自己當配菜還算夠吃，但前提是要配飯，豬腸和蹄筋份量適中。
口味｜豬腸爽脆不腥、蹄筋嫩Q，一口蹄筋配幾個豬腸一起吃口感又Ｑ又脆，搭配滷汁真的會不知不覺吃兩碗飯～這就是所謂的配飯小偷啦！
價格｜大盤100元、小盤60元，有美味的豬腸和蹄筋，這樣的CP值在各個小吃攤的葷菜來說算是非常合理。
推薦指數｜
滷虱目魚肚(無刺）：
說真的我不愛吃很多刺的魚，尤其是虱目魚刺更是多到想謀殺的程度！但米糕城菜單上標榜「無刺」，我還不把握機會大口吃魚！吃下去的瞬間，是魚的鮮甜而且沒有土味，真的不得不再次讚嘆他們家真的很會滷東西，用十鼓魯的味道點綴得很剛好，既凸顯魚的鮮甜、還有淡淡的清香。虱目魚肚的油脂有滿滿健康的DHA，好吃又不會讓你胖～
大口吃魚然後大口配飯，完蛋～我魚我又能吃兩盤！（真的不是我太會吃好嗎，都怪老闆太會滷！）
滷肉很香，想不到跟白飯放在一起也很對味，讓人胃口大開。再吃一口滷蛋和貢丸，真的莫名下飯，難怪網友極力推薦這兩顆要額外加點！老闆又會滷、糯米跟白米也都煮的粒粒分明，太犯規了吧！
份量｜大概是因為不用挑刺三兩下就吃完，讓人會想再吃一盤，但是配飯的話剛剛好。
口味｜虱目魚沒有土味，調味上滷的很香也保留魚的鮮甜，魚肚的油脂吃起來很滿足。
價格｜一盤90元，刺幫你處理好，只需要大口吃魚！
推薦指數｜
| 綜合評分
美味程度｜
餐點CP值｜
服務感受｜
回頭率｜
總分｜
| 結語
吃完米糕城不得不說，真的很羨慕高雄人，能每天都吃到這些美食！滷汁是他們的一大亮點，清爽回甘、是小時候記憶中阿嬤的味道～好的食材往往只需要簡單的烹飪，而老闆對食材的用心和理解，讓食材本身的美味徹底發揮，搭配滷汁真的太絕配！難怪可以在高雄鹽埕區傳承三代，一開就是60年！
如果你還沒吃過「南部口味的米糕」，那你一定要先來吃米糕城～你就會知道一碗好吃的米糕是什麼樣的標準。
想看探店開箱完整影片👉https://vt.tiktok.com/ZSReyS9FX/
我是尚恩，期待下次分享更多美食給你！
| 磨滴咖啡-營業資訊
店名｜米糕城
地址｜803高雄市鹽埕區大仁路107號
電話｜（07）553-3618
時間｜ 10:30~19:30 （每週二公休）
🌟 完整探店影片：https://vt.tiktok.com/ZSRJxWusE/?k=1
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