大家好我是尚恩尚其林，今天又要來開箱我們的自有品牌「我的菜」啦～自從之前陸續和大家分享我的菜的消息，就又好多懂吃的尚粉們紛紛到我的社群私訊詢問，尤其是我們後台詢問度第一的「慢燉肋排星馬肉骨茶」，大家都很好奇這個肉骨茶看起來很大包，到底是幾人份？會不會辣？會不會中藥味很重？肋排有幾根？種種問題多到我快回不完了！所以我決定乾脆直接為大家實際開箱、一次回答大家的問題！順便還要分享我自己的「獨門吃法」，喜歡星馬料理的你千萬不要錯過喔！
肉骨茶不是茶！星馬必吃料理免出國在家吃
肉骨茶濃郁的湯頭香氣，在東南亞尤其星馬地區非常受歡迎，我如果有到東南亞附近玩，或是去星馬餐館，這道湯絕對是必點！正因如此，當初開發品項時我強烈堅持一定要推出肉骨茶，就是希望以後可以不用出國、在家就能吃到好吃的肉骨茶～
Q：肉骨茶是一種茶嗎？
粉絲詢問的問題很多，但當中我覺得最可愛的問題無非這個了（笑）其實我第一次聽到肉骨茶時也有誤會。在這邊和大家科普一下，肉骨茶真的不是茶，也不是用茶做的，而是一道使用豬骨或牛骨，以及一系列香料和漢方藥材熬煮而成的一湯品。至於為麼叫肉骨茶，原因眾說紛紜，但我聽到的版本是說，第一個製作肉骨茶的人名叫「李文地」，被當地人稱作「肉骨地」（福建話為：Bak kut teh），「地」字和「茶」字在福建話念法相同，久而久之這道料理就被傳承了「肉骨茶」～不論故事真實性如何，趣味度都蠻高的～
肉骨茶傳到各地的過程中，也演變出各種不一樣的口味和型態，比較常見的是「白湯」和「黑湯」兩種：
- 白湯：以白胡椒主要調味，湯頭較清，胡椒辛香濃郁，主要分布在新加坡
- 黑湯：加入較多中藥材調味，湯頭色澤較深、藥材味更濃厚，主要分布在馬來西亞等地
看到這裡大家應該都很好奇我的菜肉骨茶比較接近哪個地區的口味？這裡我先賣個關子～想知道就繼續看下去囉～
年菜等級巨型肋排 10分鐘隔水加熱就能吃
最多人問的莫過於料理方式。其實我的菜完全不需要料理，只要加熱就好，包裝背面都有關於加熱方式的教學，如果不知道要怎麼煮可以參考喔～
Q：肉骨茶即食包怎麼煮？
- 隔水加熱：不用解凍，拆開外包裝，透明裸包直接放入滾水中，隔滾水持續加熱10分鐘後拆封倒出享用
- 倒出加熱：即食包稍微解凍後，拆封倒入可加熱容器中，放入電鍋或微波爐依電器功率自行調整加熱時長，加熱後即可享用
我自己比較習慣的是隔水加熱，像我這樣剪開包裝放進去，等10分鐘就能吃真的很方便！很多人會顧慮包裝直接加熱的問題，其實我的菜的包裝都是有經過政府食品級檢驗耐熱核可的，可以安心放進滾水中加熱～
10分鐘到了～一大包肉骨茶撈出來看起來真的很有份量！我特別準備了一個大碗公來裝他，沒想到還是裝不下，剩下一點湯放旁邊留著備用！滿滿一大碗看起來幾乎跟年菜的份量一樣了，看到這麼大包的肉骨茶，很多人應該都會想知道的就是
Q：份量多大？大概可以幾個人吃呢？
讓我來為大家解密，我的菜肉骨茶一大包就是1000克。超大份量2-3個人吃絕對沒問題！以往去餐廳吃的肉骨茶通常都是一小碗，甚至肉骨上可能就是一點碎肉黏在上面，我得用牙齒小心翼翼咬下來，好不容易才能吃到一點肉；不過我的菜肉骨茶每一包都有兩根幾乎跟臉一樣大的豬肋排，兩個人吃就非常滿足，之前也有朋友和我分享，他們會特別把肋排剪開來給小朋友吃，這真的是我看過份量最大方的肉骨茶了～
不過也是因為這樣的關係，肉骨茶和其他我的菜即食包不同，沒辦法分成兩份小袋裝，因為肋排真的太大了，袋子不夠大真的裝不下！雖然也想讓大家更方便一點，但一番取捨之後，我們還是決定犧牲包裝，就是為了保留這個豪華大肋排下來！看到這裡我已經迫不急待要享用了～
星馬風味大融合！最對台灣人口味的肉骨茶
在開始我的獨門料理前，先喝幾口肉骨茶的原始風味…湯還沒入口，濃郁的香氣就讓我欲罷不能，喝下肚非常暖胃～可能肉骨茶在台灣還不算太普遍，很多粉絲都好奇我的菜肉骨茶口味如何，尤其很多家長們會擔心小朋友接受度的問題，例如：
Ｑ：肉骨茶會不會辣？會不會中藥味很重？
大家真的可以放心，我的菜肉骨茶絕對是做成大部分人都可以接受的口味。前面有提到新加坡肉骨茶較辛辣、馬來西亞肉骨茶中藥味較濃，而我的菜正是希望做出讓台灣人大家都能接受，而且都喜愛的味道，所以特別融合了星馬兩地的特色，針對漢方跟胡椒比例調整了很多次，所以吃得到漢方的清香，以及白胡椒微微的辛香，不會藥味很重也不會太辣，所以大人會喜歡，小孩也會很愛！尤其還加入了整顆蒜頭熬煮，蒜香在湯頭裡不會太搶眼，卻大大加分，有種熟悉的台灣味。
而且不得不說，因為每一道我的菜都是用鮮果鮮蔬熬煮的雞高湯作基底去調製，完全不加味精，所以喝到後面時，不會覺得負擔很重或很膩，反而是很鮮甜、很清爽，甚至還有點回甘的香氣，會忍不住一口接著一口喝下去，尤其湯透著一點肉香，非常撩人胃口，根本就是在引誘人去吃那塊大肋排！
Ｑ：豬肋排會不會很難咬？
以往我對冷凍加熱食品的印象就是，肉都又老又柴，已經很小塊了還硬到很難咬，吃了真的會生氣，難怪大家一看到肉骨茶就都特別關心這塊肉。因為我們都是用台灣豬，除了完全吃不到豬腥味外，肉質絕對是沒話說。我的肉骨茶的兩大根豬肋排不只大，肉還超嫩，一點都不會柴。我幾乎不用出力，舌頭輕輕推一下，肉就自動跟骨頭分離了，對牙口不好的人非常友善。
而且從色澤就看得出，這塊肋排已經燉到非常入味，大咬一口肉汁直接在嘴裡噴發，每口都能吃到肉骨茶獨有的濃郁香氣，真的超好吃超美味，我一個人就能把整分兩大根肋排吃光！
Ｑ：我的菜肉骨茶還可以怎麼吃？
自從身為東南亞料理狂熱者，像這種肉骨茶即食包我一次都會訂好幾包囤冰箱，不過常常吃偶爾也會想換個吃法，所以接下來我就要來傳授大家最正宗的獨門吃法，讓你一秒飛到新加坡！
正宗肉骨茶麵線套餐 必沾油條吸汁超涮嘴
以前到新加坡玩時，曾經在當地餐館吃到一個「神之套餐」：“肉骨茶麵線佐油條”
第一次吃到這種吃法，我到現在都還難以忘懷，真的太好吃了！所以今天我要分享的就是這個吃法～別看食材只要麵線和油條很簡單，學會這招，只要稍微擺盤一下，不只可以在親朋好友聚會上端出大菜顯擺一下，還可以，享用最正宗的「星馬肉骨茶麵線套餐」！
- 配麵線｜不用1分鐘上桌 正餐宵夜都適合
超市都買的到的家常麵線，只要滾水清燙40秒左右就可以入湯了，非常方便～肉骨茶和麵線搭在一起吃，讓我聯想到我家附近的當歸豬腳麵線，但沒有那麼濃的中藥味，肉骨茶跟麵線真的是絕配～因為細麵很容易吸附湯頭的味道，所以每一根麵條之間都吃得到肉骨茶香氣，這樣一碗完全可以當一餐，超適合冬天晚上不想出門時當宵夜吃，又快又美味！
- 沾油條｜吸附肉骨茶精華 湯汁流出太涮嘴
就像在台灣喝豆漿必加油條，肉骨茶沾油條也是我覺得必吃的吃法！油條沾一點肉骨茶湯之後會有一點軟化，比較好入口，但整體脆度還在的，整根油條喀滋喀滋吃到嘴哩，流淌吃肉骨湯汁精華，油香味和肉骨茶的肉香融合在一起非常搭，美一口都超級過癮！吃到一半我突然想試試整塊油條泡進湯裡會怎樣。稍微泡一段時間後，油條又泡到更軟了，整塊已經吸滿了肉骨茶湯，就像整碗肉骨茶的精華都集結在這上面，放進嘴巴整個濃郁度爆表，滿口都是肉骨茶的香味，每咀嚼一口都會有湯汁流出來，我覺得想到要配油條的人真是太聰明了，推薦大家一定要試試看！
湯濃味美肉大塊 冰箱必備高級存糧
不完整份1000克的肉骨茶，一個人差點吃不完，實在太滿足了！總結來說我的菜肉骨茶有道地的口味，香氣很濃郁，身為台灣人我覺得非常對我胃口；除此之外超大塊的豬肋排絕對是最大亮點，肉質十分軟嫩又入味，如果不說完全不會覺得是在吃即食包。重點是一大碗公只要10分鐘就能吃到，真的非常方便，如果不喜歡或不擅長下廚，那冰箱絕對要囤幾包備用，推薦給大家～
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我是尚恩，期待下次分享更多美食
｜尚恩尚其林綜合點評
口味｜融合星馬兩地的口味，不會太辣也不會中藥味太重，我非常喜歡
份量｜總重1000克超大包，每包都有兩根超大豬肋排，絕對大滿足
便利｜隔水加熱10分鐘就能吃，配飯配麵都很適合，不過真的太大包了！食量較小的可能要自己分兩餐吃～
| 購買資訊
品牌名稱｜我的菜WOATSAI-無國界料理即食包
開箱產品｜我的菜星馬肉骨茶豬肋排燉湯