【台北東區美食】頂好紫琳｜20年的好味道 每一道都是招牌！

大家好！我是尚恩尚其林，這次帶大家吃一家，台北人從小吃到大的美食，它位於台北市東區的「頂好名店城」的美食街，你如果能快速的反應我要說的店名，代表你有點人生閱歷囉😁！

這家頂好紫琳，是一家老名店，已經開了20幾年！來到紫琳的熟客都有必點的餐點，每一道的好味道都經得起時間考驗！紫琳的菜單十分豐富，各種主食和小菜都有，是不想讓其它店家做生意了？餐點都是現做，就連鍋貼蒸餃都是現場包，所以吃起來都很新鮮。

如果是在台北東區生活的人，卻不知道午餐要吃什麼，那來紫琳就對了！

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| 台北東區美食｜頂好紫琳蒸餃館

這家頂好紫琳是知名的排隊美食，你只要上網搜尋東區美食，它一定會出現！但可能有太多老闆娘叫紫琳了…，若只搜尋紫琳，會搜尋一大堆叫紫琳的餐廳喔😅！

紫琳是一家挺神奇的店，其實以它的知名度，應該可以開一家獨立店面，但它選擇開在曾經輝煌一時，現在沒什麼人逛的百貨裡。

商店街整體明亮乾淨，來用餐的客人出乎意料的多！平日下午時段來用餐，內用座位竟然所剩無幾，加上現在有許多方便的外送服務，排隊外帶的人接近用餐時段會更多。

用玻璃隔著的廚房容納了10幾位員工，可以清楚的看見員工們作業的模樣，對紫琳的食物也因此多了份安心感！頂好紫琳開放式的用餐環境，加上數量很多的座位區，就算排隊內用，也不會等很久！點餐和結帳的動線也十分完善，人潮眾多也不會混亂。

這次共點了6樣餐點，有花素蒸餃、乾拌牛肉麵、炸醬麵、牛肉捲餅、鍋貼、小米粥，這幾樣是我來紫琳常點的菜色。紫琳的菜單有著很神奇的魔力，常常拿著就會一直畫一直畫，等菜都上桌了才會發現自己點太多😅。

| 詳細美食評價

花素蒸餃：

這是一道純素的蒸餃，裡面有包韭菜、冬粉、蛋，看似非常簡單的配料，吃起來卻一點也不簡單。

花素蒸餃算是我來必點的，老實說，它的賣相並不是那麼好，看起來很乾…，但吃過就知道內餡中的冬粉和韭菜是濕潤的，因韭菜本身有甜味，讓蒸餃的湯汁吃起來有淡淡鮮甜的味道，也可以加點醬油讓醬油的醍醐味點綴韭菜的香氣，冬粉吸飽醬汁後，帶點鹹味的蒸餃味道會更突出，更好吃！花素蒸餃的外皮是手桿麵皮！皮雖然薄但不會破，口感很有嚼勁也很Q彈！

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大餅捲牛肉：

這道是網友推薦必點美食，實際在店裡走一圈，果然發現很多人桌上都有一份！

從外觀來看，捲餅牛肉很厚很紮實，而且給的量也滿多的，每一層裡面都有牛肉；餅皮烤的脆脆的，有些地方微微焦，餅皮的厚度跟香味有點像蔥油餅，牛肉看起來非常的乾！

牛肉一定有加了魔法🤩！看似超乾的牛肉竟然變得這麼濕潤！一定要大口一點，連蔥一起入口會更香，蔥白帶點微辛的氣味，邊咀嚼邊嗅到蔥香混和肉香的層次出現，讓捲餅吃起來好吃的無話可說！

炸醬麵：

這種傳統炸醬麵有兩個重點，一是要吃它的炸醬香，二來吃麵條的咬勁及軟硬度；這碗炸醬麵我認為最厲害的是麵條，因為它比較粗，所以咬起來會比較有口感，也因為麵條均勻地吸附著炸醬，吃不會有地方太鹹的問題。

炸醬的量很適中，不會過鹹或過油，香氣很足之外，也不會因為醬汁太濃稠，讓整碗麵黏在一塊，導致口感不好。

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鍋貼：

紫琳的鍋貼是現包現煎的，餅皮略薄，所以吃起來會很酥脆！肉餡很濕潤湯汁會吸附在麵衣上，整體吃起來是融合在一起的，不會皮肉分家。

紫琳鍋貼好吃是因為它注重每一個細節，無論餡料的味道、麵皮得厚薄與焦香、吃起來的口感、聞到的香氣，每個細節都被照顧得好好的！

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辣味乾拌牛肉麵：

拌麵的湯汁帶點辣油，香味很足！是那種古早味紅燒口味，有很濃的牛肉香氣混和其中，一點點辣椒籽和辣豆瓣的味道，只是帶有辣椒香，並不會很辣。麵條跟炸醬麵一樣是使用粗麵，有嚼勁又Q彈。

紅燒乾拌麵的肉本身是半筋半肉的部位，牛筋滷的入口即化，非常軟嫩！一咬就斷的口感。很推薦給喜歡吃牛筋又牙口不好的朋友😋。

| 綜合評分

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| 結語

紫琳是許多人共同的回憶，小時候跟著家人來吃，那時候只能分辨喜歡和不喜歡，隨著年齡的增長，慢慢才體會到每一道餐點各自的細節，都是很精緻的美食。

綜合來看，頂好紫琳是一家CP值很高的餐館，因為它可以用普通的價格吃到有品質的餐點，每一道料理都不會有雷點，味道就像是以前巷口麵館的升級版，吃得出來各有特色的地方，細緻的口味和傳統小吃的美味結合，讓紫琳成為一個經典的存在。

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我是尚恩，期待下次分享更多美食給你！

| 營業資訊

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