大家好我是尚恩尚其林～你知道大橋頭站是台北最多必比登推薦的美食捷運站嗎？而且光是大橋頭附近的「延三夜市」就獨佔了三家！在所有台北夜市排名裡跟華西街並列第一，真的是不說不知道，說了嚇一跳！
大橋頭之所以會有這麼5、60年以上的老字號美食，就是因為它是整個大台北最早被開發的地區之一，70年代前後有許多從台灣各地來台北打拼的人選擇暫時居住在這裡，因此也發聚集了許多古早味傳統小吃，這次就讓我來帶著大家用1000元在延三夜市吃爆三天三夜！
「冠軍級」美食｜老牌張豬腳飯、施家鮮肉湯圓、灶頂排骨湯高麗菜飯
第一天下班我要帶大家來吃延三夜市裡的「冠軍級」小吃，所謂的「冠軍級」除了有獲得米其林必比登推薦的殊榮之外，還有被媒體、網友公認為「台北最強」的食物，廢話不多說馬上進入第一家吧！
🔸老牌張豬腳飯
「老牌張豬腳飯」是很多台北人公認的「最強豬腳」，超多電視節目跟藝人都大力推薦，生意好到每天從開賣到收攤幾乎都在排隊！建議大家盡量避開用餐時段，不然至少都要排隊等上半小時之久，不誇張！
他們家的滷豬腳總共有蹄膀、中腿、腿庫、中段、腳蹄五個部位可以挑選，瘦肉、肥肉、油脂跟皮的比例都不一樣，可以看個人喜好選擇。既然是「滷」的專家，他們家的滷小菜當然也非常厲害，推薦大家有來可以點點看，不會讓你失望！
腿庫肉 130元
我自己最愛他們家的腿庫肉，油亮油亮看來非常可口！這是屬於肥瘦比比較均勻的帶皮部位，吃的到膠質豐富的Q彈豬皮，也不會太柴或太油膩～老滷汁的醍醐醬香超濃郁，帶皮嫩肉入口即化，油脂香氣整個大噴發！吃起來真的很過癮！
老牌張豬腳飯
店家地址｜臺北市大同區民族西路296號
營業時間｜11:00–20:30 (每週日、一公休)
🔸施家鮮肉湯圓
再來是這間已經開超過60年的「施家鮮肉湯圓」，一碗「鮮肉湯圓」從2019年開始每年都拿到必比登推薦！如果你問住在大橋頭附近的朋友，延三夜市哪家好吃？十個有九個都會跟你推這間！
他們家的湯圓厲害在於特別挑選一年以上的過冬圓糯米製作，不但工序非常複雜，還需要仰賴師傅多年的經驗才能穩定品質，也就是這樣的堅持才能做出廣受好評的湯圓，據說每到冬至前後根本「一顆難求」！有錢都很難買到！
鮮肉湯圓 60元
鮮肉湯圓的皮非常糯，有點像是麻糬的口感，吃起來細緻又軟Ｑ，搭配包在裡面紮實新鮮的肉餡，一口咬下真的是超級大滿足！我自己也喜歡先把湯圓咬破一個洞，裝點湯汁進去再吃，特殊吃法推薦給大家～
施家鮮肉湯圓
店家地址｜臺北市大同區延平北路三段58號
營業時間｜11:30–15:00, 17:00–22:30
🔸灶頂原汁排骨湯高麗菜飯
這間「灶頂原汁排骨湯」離大橋頭捷運站走路只要３分鐘，原本只賣高麗菜飯跟排骨湯，小小的店裡沒有冷氣也沒有裝潢，卻能年年都得必比登推薦！簡單不簡單的餐點都是扎扎實實的真功夫，馬上就點來吃給大家看！
高麗菜飯 30元
這碗菜飯看似簡單，其實全是阿嬤級的手藝，黃金比例的配料加白米翻炒後再悶煮，熟度必須控制得恰到好處，蘿蔔跟高麗菜堆疊出來的清甜才會完美融入每一粒米飯，這讓我一次扒兩碗都還不夠！
原汁排骨湯 90元
再來是高麗菜飯的靈魂伴侶「原汁排骨湯」，用大骨跟菜頭熬煮出來的高湯濃郁鮮美，喝來清爽甘甜完全不油膩，湯裡燉到軟爛的排骨一咬就是骨肉分離，整碗喝起來超過癮，重點是還能無限續湯，90元的價格是真的蠻合理！
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯
店家地址｜臺北市大同區延平北路三段17巷2號
營業時間｜10:00–20:00
南部特色美食｜雄嘉義雞肉飯、延三溫體牛、新營豆花
第二天下班我要帶大家來吃延三夜市裡的「南部特色」美食，這幾家也都是在地經營很久非常有名的老店，雖然不能完全代表南部，也足夠讓北漂族解一解思鄉情啦～
🔸雄嘉義雞肉飯
雄嘉義雞肉飯在延三夜市已經有超過四十年的歷史了，雖然網評沒有特別高，但用餐時段卻總是人潮滿滿～菜單以飯類、湯類、炒類與小菜為主，比較特別的地方就是他們家有很多以「虱目魚」為主的料理，愛吃虱目魚的你可以來吃看看！
雞肉飯 40元
他們家的雞肉飯屬於比較清香的類型，米飯粒粒分明沾附雞油，滷汁不會太重口味，兩者味道均衡適中，雞肉絲口感很嫩，淋上雞油後散發出自然的香氣，沒有多餘的調味，很適合用來配小菜！
鳳梨蒸虱目魚 170元
再來這道是台北少見的「鳳梨蒸虱目魚」，用「鳳梨豆醬」跟「西瓜綿」料理的味道比起簡單的蔥薑蒜清蒸來的更有層次！整塊比手還要大的無刺虱目魚肚就是要讓你吃個過癮！ 鳳梨豆醬味酸中帶點鹹甜，剛好解掉虱目魚肚脂肪的油膩感，幾乎無刺的軟嫩魚肉搭配脆脆的西瓜綿，整體吃起來涮嘴又開胃，是很經典的古早味台式小吃，推薦大家來試試看！
雄嘉義雞肉飯
店家地址｜臺北市大同區延平北路三段61-1號
營業時間｜16:00–22:00
🔸延三溫體牛
如果你跟我一樣很喜歡台南的溫體牛火鍋，這間你一定要收藏起來！「延三溫體牛」的餐單很豐富，任何關於牛的料理都難不倒老闆～我每次來都必點綜合牛肉鍋，怕吃不完的話可以揪朋友來當分母，兩個人吃一鍋應該不過分吧？
綜合牛肉鍋 320元
老闆把新鮮的溫體牛片的大小剛剛好，下鍋不用太久，趁著還有點粉紅色澤的時候快吃，那才是最鮮嫩美味的關鍵！
肉片吃完湯裡還有切塊的牛肉，口感紮實而且非常入味，湯頭經過3小時的熬煮，再放些蔬果下去提鮮，喝起來濃郁又香甜！熱熱的邊吃邊喝真的很過癮！整體來說雖然沒有我愛的台南牛肉爐那麼強，但這湯頭跟鮮肉也算在水準之上，重點是幫你省下去台南的車錢！
延三溫體牛
店家地址｜臺北市大同區昌吉街107號
營業時間｜11:30–14:30, 16:30–22:30（週一公休）
🔸新營豆花
這間「新營豆花」不在台南在台北,離大橋頭捷運站走路大約5分鐘的時間，牆上有超多明星簽名，唉哊不錯哦~一眼看到周董、五月天都有來！真的是妥妥的紅人店XD
他們家主打豆花、刨冰、嫩仙草，冬天會有熱甜湯，光是配料的選擇就有一大堆，看起來都超好吃，真的會讓人選擇障礙！網友推薦招牌「黑糖粉圓豆花冰」，裡面的粉粿、豆花、粉圓是幫你搭配好的黃金組合，無腦點就對了！
黑糖粉圓豆花冰 75元
老闆說他們家的豆花是選用有機黃豆製作，走的是帶有柴燒香味的軟綿傳統豆花路線，用來自台南的手炒黑糖熬煮的糖水也非常濃香，完全不死甜，兩者搭配起來真的是記憶中的好味道！
配料的部分除了粉圓很Q沒硬心之外，原味跟黑糖的粉粿咬起來咕溜咕溜的，彈牙順口非常好吃！這碗我真的大推！
新營豆花
店家地址｜臺北市大同區延平北路三段64-2號
營業時間｜12:00–23:00（日～一）, 12:00–00:00（五、六）
銅板價美食｜黃大腸煎、台北橋頭魯肉飯、旗魚新竹米粉
最後一天我要來吃延三夜市裡的「銅板價美食」，我個人覺得也是這裡最大的特色，不管吃什麼都比台北其他地方的夜市或美食區還要來的便宜一些，CP值是真的很有感！
🔸黃大腸煎
這家「黃大腸煎」就在捷運站旁邊，走上來買一份都還搭得上下一班車ＸＤ，他們家用特殊「油泡法」製作的大腸煎可是擄獲不少老饕的芳心，有來一定要吃看看！
大腸煎 65元
這個大腸煎其實不是你想像的「煎」，老闆是把手工糯米腸放進油鍋裡，用小火慢慢煎炸，這樣做是為了鎖住水份，應該就是吃起來軟嫩Juicy的關鍵！
用油泡法料理的大腸煎內餡吃起來口感軟嫩紮實，香氣十足又不會太油膩，搭配脆脆的小黃瓜片吃起來清爽順口。一盤只要65的銅板價神級美食一定要推薦給大家～
黃大腸煎
店家地址｜臺北市大同區延平北路三段4號
營業時間｜17:00–23:30（週二、三公休）
🔸台北橋頭魯肉飯
這攤明明就叫「台北橋頭魯肉飯」，結果每個人都排隊要買刈包跟四神湯XD，我猜大概是因為他們家用料太實在了，那個餡料都像不用錢一樣一直加，就連四神湯也是給好給滿一大碗，難怪還沒開賣就大排長龍！
四神湯 55元
這碗四神湯我真的喝到了老闆對湯頭的用心，祖傳漢方藥材和淡淡的酒香一起熬煮入味，清甜又爽口讓我忍不住想多喝幾碗！湯裡的食材也是非常講究，豬腸洗的超乾淨完全沒有腥味，蓮子等等的配料也是加好加滿，難怪可以煮出這麼鮮甜的湯頭！
刈包 55元
他們家的刈包魯肉肥瘦均勻，調味也很剛好，是刈包裡的主角但不會太搶戲，吃起來很涮嘴！花生粉跟酸菜的組合真的是經典不敗，跟魯肉搭在一起更是絕配，一顆55的價錢CP值超高，難怪學生、上班族都這麼愛！
台北橋頭魯肉飯
店家地址｜臺北市大同區延平北路三段24號
營業時間｜18:15–23:00（週二、三公休）
🔸旗魚新竹米粉
這間「旗魚新竹米粉」是延三夜市開的最晚、也是生意最好的店之一！主打正宗新竹米粉做的旗魚丸米粉湯和炸物拼盤，熱情的老闆娘還會親自來桌邊幫你點餐，有位子趕快坐下就對了！來吃看看他們的超級招牌「新竹旗魚米粉湯」！
新竹旗魚米粉湯 45元
新竹米粉最大的特色不外乎就是「細」，這種細緻Ｑ彈又吸飽湯汁的口感真的無敵，完全可以想像大半夜在台北，吃到一碗正宗新竹米粉有多享受。米粉湯裡的魚丸咬下去鮮甜的肉汁直接爆開，配一口熱湯吃起來超滿足！
炸雞捲 60元
這道每桌必點的「炸雞捲」也要吃看看，皮炸起來酥酥的，獨特的香菇味吃起來很香，調味恰到好處，有肉有澱粉吃起來更飽足感！
旗魚新竹米粉
店家地址｜臺北市大同區延平北路三段85號
營業時間｜18:20–05:00（週日公休）
延三夜市｜結語
這次挑戰用1,000塊吃遍延三夜市，總結一下只花了935元，真的是大成功！我認真覺得這裡是台北市CP值最高的夜市之一，交通也比其他夜市還要方便很多，推薦給跟我一樣喜歡到處發掘美食的你，有機會一定要來試試看！
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我是尚恩，期待下次分享更多美食景點～